Trái cây hay còn gọi là hoa quả là những sản phẩm có chứa hàm lượng nước khá cao vì vậy để kéo dài thời gian sử dụng, lắp đặt kho lạnh bảo quản trái cây hay kho lạnh bảo quản hoa quả là phương pháp bảo quản hiệu quả và ít độc hại nhất hiện nay. Theo phương pháp bảo quản kho lạnh trái cây sau thời gian dài bảo quản vẫn còn giữ được chất lượng tương đối lại không ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng. Cùng chúng tôi Điện Lạnh Biển Bạc tìm hiểu thêm những nội dung dưới đây nhé.
Quy trình thực hiện kho lạnh bảo quản trái cây, hoa quả
 |
| Quy trình thực hiện kho lạnh bảo quản trái cây, hoa quả |
Thu hoạch và xử lý
Đầu tiên trái cây được thu hoạch từ chính tay người nông
dân, đồng thời cũng được xử lí sơ qua đơn giản để khi di chuyển trái cây tránh
bị dập nát và đảm bảo về mặt hình thức cho trái cây. Đối với từng loại trái cây
cũng có những lưu ý, điều kiện riêng cho việc thu hoạch để giữ được thời gian bảo
quản lâu nhất.
Sau khi thu hoạch thì nên để chúng trong bóng râm, tránh tiếp
xúc với ánh nắng đồng thời không để trái cây xuống đất, đóng gói trong thời
gian sớm nhất có thể.
Bảo quản trái cây trong kho lạnh
Sau khi thu hoạch và sơ chế thì trái cây sẽ được chuyển vào
kho lạnh, thường sẽ được đóng gói trong các thùng và được xếp đống trong
kho.
Cũng giống như với việc thu hoạch thì kho lạnh bảo quản trái
cây cũng có lưu ý tương tự đó là với từng loại trái cây khác nhau sẽ có nhiệt độ
bảo quản khác nhau, có thể lấy ví dụ một vài loại trái cây như:
- Thanh
long là loại quả mọng, hình bầu dục có nhiều tai lá xanh( do phiến hoa còn
lại), đầu quả lõm sâu thành một hốc. Khi còn non vỏ quả màu xanh, khi
chính chuyển màu đỏ hồng. Thịt quả phần lớn màu trắng, một số ít giống có
ruột vàng hoặc đỏ, vỏ có thể bóc khá dễ dàng khỏi ruột, được bảo quản ở
nhiệt độ tốt nhất 6 độ C đến 7 độ C độ ẩm từ 95% đến 100% thời gian bảo quản
tươi có thể lên đến 42 ngày.
- Xoài
có thịt dẻo, mịn, thịt dày, ít xơ, mềm, ăn rất thanh mát, có mùi vị đặc
trưng quyến rũ được bảo quản tại nhiệt độ từ 10 độ C đến 12 độ C sẽ giữ được
độ tươi trên 30 ngày, không để nhiệt độ dưới 10 độ C sẽ làm tổn thương
Xoài.
- Sầu
riêng kích thước lớn, mùi mạnh, và nhiều gai nhọn bao quanh vỏ có thể
bảo quản trong nền nhiệt dưới 15 độ C hoặc 15 độ C, nếu quá mức nhiệt độ này sầu
riêng sẽ gặp tổn thương.
- Nhãn
quả của cây nhỏ đường kính tới 3,5 cm, quả tròn được bao phủ bởi một
lớp da mỏng, sần sùi có màu vàng nâu. Dưới nó là lớp cùi trong mờ
mọng nước có mùi thơm nhẹ tinh tế và ở giữa quả có một viên đá tròn
sẫm và sáng bóng nên được bảo quản ở độ ẩm 95% và nhiệt độ chỉ từ 3 đến 5
độ C.
- Mãng
cầu vỏ ngoài quả măng cụt khá dày, khi chín có màu đỏ tím đậm. Phần
ruột bên trong trắng ngần, mọng nước, hơi xơ và chia thành nhiều múi (6 –
18 múi tùy quả). Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt thanh thanh đặc
trưng và có mùi thơm rất thu hút. Mãng cầu thường được bảo quản ở nhiệt độ khoảng
13 độ C sẽ giữ được măng cụt ngon từ 15 - 21 ngày độ ẩm 90 -95 %...
Những ưu điểm khi thi công kho lạnh công nghiệp ở công ty chúng tôi
- Tấm PU tốt nhất giúp bạn cách nhiệt tốt nhất
- Cách điện tốt nhất để cắt giảm chi phí điện của bạn
- Thiết kế giải pháp thi công kho lạnh bảo quản trái cây tốt nhất cho các yêu cầu
cụ thể của bạn
- Nhiệt độ thích hợp giữ cho trái cây của bạn tươi và nguyên
vẹn trong thời gian dài
 |
| Ưu điểm khi thi công kho lạnh bảo quản trái cây |
Lợi ích khi sử dụng kho lạnh bảo quản trái cây, hoa quả
Việc lắp đặt hệ thống kho lạnh bảo quản trái cây sẽ đem lại
những lợi ích như sau:
Nhiệt độ trong kho lạnh trái cây có thể dễ dàng thay đổi để
phù hợp với đặc điểm các loại trái cây thuộc nhiều miền khí hậu khác nhau.
Chính vì vậy khi lắp đặt kho lạnh bảo quản bảo quản hoa quả các công ty, doanh
nghiệp hoàn toàn yên tâm về chất lượng trái cây khi chưa kịp cung cấp đến khách
hàng.
Khi chúng ta nhập khẩu trái cây từ các nước có khí hậu ôn đới
về Việt Nam nếu không được bảo quản trong kho lạnh sẽ dẫn đến tình trạng hỏng,
thối lớp vỏ bên ngoài vì nhiệt độ thay đổi đột ngột. Khi có kho lạnh các doanh
nghiệp hoàn toàn yên tâm bảo quản bất cứ một loại trái cây nào trong thời gian
có thể lên đến 1 năm.
Kho lạnh bảo quản trái cây thông thường được hoạt động
trong ngưỡng nhiệt độ từ 0 đến 15 độ C, khoảng nhiệt độ này không giúp cho hoa
quả luôn tươi ngon mà còn giữ gìn được giá trị thẩm mỹ, chất dinh dưỡng có
trong thực phẩm, đảm bảo sức khỏe người mua hàng.
Giúp người nông dân giảm thiệt hại sau khi thu hoạch trái
cây, họ có thể lưu trữ chúng trong kho lạnh bảo quản hoa quả chờ thời điểm
giá thành lên cao mới mang ra tiêu thụ.
Xem thêm>>Quy Trình Thực Hiện Và Cách Sử Dụng Kho Lạnh Bảo Quản Trái Cây
Đơn vị lắp đặt kho lạnh uy tín chất lượng Hà Nội
Nếu quý khách hàng có bất kỳ thắc mắc nào cần được giải đáp hoặc cần tìm đơn vị thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản. Hãy liên hệ với chúng tôi để được nhân viên kỹ thuật có thể khảo sát và tư vấn cho lắp
đặt hệ thống kho lạnh của bạn.
Mọi thông tin xin liên hệ:
Hotline: 0926 381 999 để được tư vấn miễn phí chi phí 24/7. Xin trân trọng cảm ơn!
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC
- Địa chỉ: Số 812 & 1057, đường Phúc Diễn, phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.
- Mã số thuế: 0106802243
- Hotline: 0926 381 999
- Điện thoại: 02462 543 777.
